ሼፍ ዘሩ

2022-07-06 11:19:56 ክፈት / አስተያየት ይስጡ

2022-06-30 12:40:44 ሰላም ሰላም እንዴት ናችሁ ሼፍ ዘሩ ነኝ።
     ዛሬ መፃፍ የፈለኩት  አንድ የምግብ ባለሞያ ሊኖረዉ ይገባል ብዬ ማስበዉ የባለሞያዉ ስብዕና ምን መምሰል አለበት በሚለዉ እናያለን።
[  ] በፍላጎትና በተነሳሽነት ሙያዉን ወደዉ የመጡ መሆን አለባቸዉ።
[  ] በመንግስት ወይም በግል ደረጃዉን በጠበቀ የሰለጠኑ መሆን አለባቸዉ።

[  ] ሙሉ ጤናማ እና በየ6ወሩ የጤና ምርመራ ያደረጉ (የተደረገላቸዉ)
[  ] ታማኝ ታዛዥ ንቁ ቀልጣፍና የስራ ሞራል ያላቸዉ።
[  ] የሚሰሩበትን መስራቤት ሚስጥር ጠባቂ ና አስተዋይ የሆኑ።
[  ] ሰአት አክብረዉ በስራ ቦታ የሚገኙና አስገዳጅ ምክንያት ካልሆነ በቀር ከስራ መደባቸዉ ላይ የማይቀሩ።
[  ] ለሚሰሩት ስራ በቂ እዉቀት ያላቸዉ ና ለማወቅ ለመማር ዝግጁ የሆኑ ።
[  ] ስለሚሰሩበት ማሽነሪ በቂ እዉቀት ያላቸዉ።
[  ] በጋራ ስራ እሚያምኑ (team work) የሚያምኑ ተባባሪና ችግር ፈቺ የሆኑ ።
[  ] ለእንግዳ እርካታ የሚተጉ ና የሚጨነቁ።
[  ] አደጋ ሳይከሰት በጥንቃቄ የሚሰሩና ሀላፊነት የሚሰማቸዉ።
[  ] ብክነትን ና ብክለትን በመከላከል በምግብ ደህንነት ቅድሚያ የሚሰጡ።
[  ] ቅድሜያ ለድርጅቴ የሚል መንፈስ የተላበሱ መሆን አለባቸዉ። ክፈት / አስተያየት ይስጡ

2022-06-29 20:02:24 ሰላም ሰላም እንዴት ናችሁ ሼፍ ዘሩ ነኝ ዛሬ ቀለል ያለ የምግብ አይት እናያለን።
ኩላሊት በቀይ ወይን ጠጅ
5 የፍየል ወይም የበግ ኩላሊት
50ግራም ቅቤ
1/2 የብና ስኒ ዱቄት
1 የብና ሲኒ ቀይ ወይን ጠጅ
1/2 የብና ሲኒ ሮዝ ማሪኖ በሶቢላ አብሮ የተፈጨ
ጨዉ እና ቆንዶ በርበሬ
1 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት
አሰራር
ኩላሊቱን በመላጥ ጎላ ጎላ አድርጎ መክተፍ እና በዱቄቱ ማልበስ
መጥበሻ ላይ ዘይት አድርጎ ኩላሊቱን ከሽንኩርቱ ጋር ለ5ደቂቃ ያህል ማብሰል።
ትንሽ ሞቅ ያለ ዉሀ ወይን ጠጅ እሮዝማሪና የበሶቢላ ቅጠሉን ጨምሮ በመረቁ እስኪወፍር በማንተክተክ ለ5 ደቂቃ እሳት ላይ ማቆየት ና ማዉጣት ።
ከላይ ያዘጋጀነዉን ኩላሊት ከሩዝ ከተፈጨ ድንች ወይንም ከተጠበሰ ዳቦ ጋር አብሮ ለምግብነት ማቅረብ ይቻላል። ክፈት / አስተያየት ይስጡ

2022-06-27 18:05:00 ሰላም ሰላም እንዴት ናችሁ ሼፍ ዘሩ ነኝ
ዛሬ አንድ ነገር ልበላችሁ።
ለእንጀራ የሚደደረግ ጥንቃቄ እንክብካቤ እናያለን።
•  እንጀራ እንደየ ባህሉ እና እንደየ አካባቢዉ ሁኔታ የተለያዩ የእህል አይነቶች ለብቻ በመጠቀም ሆነ በማደባለቅ ይጋገራል ።አብዛኛዉ ሰዉ የጤፍ እንጀራ ይመገባል።
• 1 እንጀራ መልኩ እኖዲያምር እና ወዝ እንዲኖረዉ ብኮዉ ዉስጥ ዉሀ ወይም አብሲት በምንጨምርበት ጊዜ አብሮ ዘይት መጨመር።
• 2 ትኩሱ እንጀራ ሲደራረብ ስለሚያየዝ እያንዳንዱ እንጀራ ከምጣድ ከወጣ በሀላ በሰፌድ ወይም በትሪ ላይ አኑሮ ለጥቂት ደቂቃዎች ማቀዝቀዝ።
• 3 እንጀራ ምጣዱ ላይ እየተጣበቀ ማዉጣት የሚያስቸግረዉ አብሲቱ ሲበዛ ወይም ሲያንስ ነዉ ።ምጣዱ እሳት ሲበዛበት እኖጀራዉ ይደርቃል ።ምጣዱ እሳት ሲያንሰዉ  ደግሞ የእንጀራዉ አይን ይጠፍል። ስለዚ የተስተካከለ እንጀራ ለመጋገር የምጣዱን ጠባይ ማወቅ ያስፈልጋል።ምክንያቱም ምጣዶች ስስና ወፍራም ስለሆኑ የሚሰሙበትን ወይም የሚግሉበትን የግዜ መጠን ለመወሰን ያስቸግራል።
• 4 የተጋገረዉን እንጀራ በብላስቲክ ሸፍኖ መሶብ ዉስጥ ማስቀመጥ ሳይበላሽና ሳይደርቅ ማቆየት ያስቸለዋል።
• 5 የሚቀጥለዉ ብኮ ቶሎ እንዲደርስ ከተፈለገ እንጀራ ተጋግሮ ሲያበቃ አንድ ጭልፍ ሊጥ በእርሾ ነት ከዱቄት ጋር አዋህዶ  ማቡካት ያስፈልጋል። ክፈት / አስተያየት ይስጡ

2022-06-27 13:28:11 ሰላም ሰላም ሼፍ ዘሩ ነኝ ዛሬም እንደተለመደዉ ቀለል ያለ
የፓስታ አሰራር እናያለን ።
                   
              ፓስታ በፈረንሳይ ቲማቲም ሶስ
• 1ሙሉ ፖስታ ማለትም 500ግራም
• 1/2ኪሎ ተልጦ የተከተፈ ቲማቲም
• 1ቀይ ሽንኩርት ደቆ የተከተፈ
• 1ፍሬ ነጭ ሽንኩርት የተከተፈ
• 1የሾርባ ማንኪያ ፐርሰሜሎ የተከተፈ
• 1የሾርባ ማንኪያ ጦስኝ
• 1ኩባያ ዘይት
• ጨዉ ቆንዶ በርበሬ
•       አሰራር
• ቲማቲሙን ቀይ ሽንኩርቱን ነጭ ሽንኩርቱን ፐርሰሜሎ ጦስኝ ዘይት ጨዉ ቁንዶ በርበሬ በብላይደር መፍጨት ወይም በጁስ መፍጫ ማሽን
• ፓስታዉን ጨዉ እና ዘይት በገባበት የፈላ ዉሀ ለ10 ደቂቃ መቀቀል
• የተቀቀለዉን ፓስታ ወሀዉን ማጠንፈፍ።
• የተዘጋጀዉን ሶስ ከፓስታዉ ጋር አደባልቆ ትኩሱን በጦስኝ ቅጠል አስጊጦ ማቅረብ።
• ለ4 ሰዉ ይበቃል ። ክፈት / አስተያየት ይስጡ

2022-06-25 15:50:58 ክፈት / አስተያየት ይስጡ

2022-06-23 20:45:20 ክፈት / አስተያየት ይስጡ

2022-06-23 12:45:33 ሰላም ሰላም ሼፍ ዘሩ ነኝ በቀላሉ ሊሰራ የሚችል የምግብ አይነት እናያለን።
የበሬ ስጋ በአትክልት
ግብአት
200ግራም የሽንጥ ስጋ
2የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት
2መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት
1አነስተኛ ኩከንበር
1ቃሪያ የተከተፈ
2የሾርባ ማንኪያ ዘይት
1የሾርባ ማንኪያ ሶያሶስ
አሰራር
የሽንጥ ስጋዉን በትናንሹ መክተፍ ከዱቴቱ ጋር መለወስ
ሽንኩርቱን አድቅቆ መክተፍ ኩከን በሩን ቀምሰን ንፁ መሆኑን ካረጋገጥን በሀላ ምሬት እንዳይኖረዉ ካረጋገጥን በሀላ በክብ መክተፍ
በመጥበሻ ላይ ዘይት ካጋልን በሀላስጋዉንሽንኩርቱን በማድረግ ለ10 ደቂቃ ያህል ስጋዉ ቀላ እስኪል ማብሰል።
ትንሽ ዉሀና ቃሪያ በማድረግ በኦቭን ፖትራ ላይገልብጦ ሙቀቱን 1800 ሴ በሆነ ምድጃ ዉስጥ በማድረግ ስጋዉ በደንብ እስኪበስል አቆይቶ በማዉጣት በማቅረቢያ ሰሀን ላይበመገልበጥ ኩከንበሩን ዙሪያዉ አድርጎ ማቅረብ። ክፈት / አስተያየት ይስጡ

2022-06-23 12:24:10 ሰላም ሰላም ሼፍ ዘሩ ነኝ ዛሬ አንድ ነገር ልበላችሁ።
ጠቃሚ ምክሮች    ናቸዉ   ተጠቀሙበት  ።      


1. ወደ ምግብ ማዘጋጃ ክፍል ከመግባቶዎ በፊት እጆዎን በደንብ ይታጠቡ።
2. ለምግብ ማዘጋጃ ብቻ የሚሆን የተለየ ልብስ ይኑሮት።
3. ከመጠን በላይ የሠላ ወይም የደነዘዘቢላዋ ሲጠቀሙ ጥንቃቄ አድርጉ።
4. ነጠላ ጫማ ወይም ለስራ ምቹ ያልሆነ ጫማ አድርገዉ ምግብ አያዘጋጁ።
5. የማያቁዋርጥ ሳል ካለብዎ በምንም አይነት ምግብ አያዘጋጁ።
6. የምግብ ማዘጋጃ ክፍሎትን  ንፅህና በአግባቡ ይጠብቁ።
7. በጣቶላይ ማንኛዉም ቁስል ካለ ምግብ አያዘጋጁ።
8. ለሚሰሩት ስራ ትክክለኛዉን መሳሪያ ይጠቀሙ።
9. በተቻለ መጠን ሰላጣ ምግቦችን ሲያዘጋጁየፓላስቲክ ጉንትአድርገዉ  ያዘጋጁ። ክፈት / አስተያየት ይስጡ

2022-06-17 13:02:46 ክፈት / አስተያየት ይስጡ